Утверждено Изменение № 2 ГОСТ Р 52054 «Молоко коровье сырое. Технические условия

«Приказом Росстандарта № 885-ст от 11 августа 2017 г утверждено Изменение №2 ГОСТ Р 52054-2003 «Молоко коровье сырое. Технические условия». Изменение вводится в действие 1 сентября 2017 года.

Изменение № 2 ГОСТ Р 52054 устанавливает:

актуализацию нормативных ссылок на ГОСТ и ГОСТ Р;
дополнение в части терминов и определений;
дополнительные показатели идентификации и нормы к ним, контролируемые производителем в добровольном порядке (мочевина, истинный белок, небелковый азот);
разделение сырого молока на сорта – высший, первый, второй в зависимости от показателей «КМАФАнМ», «содержание соматических клеток», «массовая доля истинного белка», «кислотность», «плотность», «группа чистоты»;
исключение базисных норм для белка и жира;
рекомендуемую периодичность контроля показателей качества с указанием методов испытаний;
актуализацию методов контроля, с учетом введения новых показателей идентификации;
актуализацию библиографических ссылок
С текстом утвержденного изменения № 2 ГОСТ Р 52054 можно ознакомиться здесь

Приглашаем всех производителей молока и молочной продукции на конференцию в Сочи 12-14 сентября 2017 г, где будет подробно обсуждено утвержденное Изменение № 2 ГОСТ Р 52054. С программой конференции и всеми необходимыми материалами для участников мероприятия можно ознакомиться на сайте Молочного Союза России.